父が絶賛！べーコンと舞茸のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクは薄切りにします。写真はジャンボニンニクなので、ちょっと大きいです。

   

2. 2 フライパンはコールドスタート。オリーブオイルとニンニク、輪切りの鷹の爪を入れて、弱火にかけます。ニンニクの香りと辛味をじっくり出していきます。

   

3. 3 ニンニクにある程度火が通ってきたら、パスタを茹で始めます。今回は茹で時間8分のものです。

   

4. 4 ニンニクに少し焼き色がついたら、中火にして、ベーコンを炒めていきます。

   

5. 5 ベーコンの油が出てきたら、さらに舞茸を入れ、炒めます。

   

6. 6 舞茸に火が通ったら、パスタの茹で汁をおたま4杯と塩を入れて、油が乳化する様に、グルグルよく混ぜます。

   

7. 7 パスタが茹で上がったら、麺をフライパンに入れて1分くらい炒めながら、麺に汁を吸わせれば出来上がりです。