かき揚げうどんとだし巻き玉子 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 冷凍うどん 1袋
- 手作りうどんのつゆ
- ☆醤油 大さじ ２
- ☆みりん 大さじ ２
- ☆酒 大さじ 1
- ☆水 200cc
- ☆顆粒だし(粉末だし) 大さじ 1
- 小葱 適量
- 乾燥わかめ 5g
- 市販のかき揚げ 1個
- だし巻き玉子
- 卵 1個
- ☆手作りめんつゆ 大さじ ２
- ☆砂糖 小さじ 1/2
- ☆油 大さじ 1～2
作り方
-
1
器に卵を割り入れて混ぜて、手順1で作って冷ましといたうどんだしを入れ、砂糖を入れ再度よく混ぜる。
乾燥わかめは水に戻して、水気を切っておく。
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2
熱したフライパンに油をひいて、手前からくるくると巻きながら焼く。
熱いうちに取り出し、写真のようにそぎ切りで切って皿に盛る。
-
3
耐熱皿に冷凍うどんを入れ電子レンジで約２分加熱しておく。
加熱している間にうどんのつゆの材料を用意しておく。
-
4
片手鍋に水を沸騰させて、醤油→酒→みりん→顆粒だしを入れ混ぜて再度沸騰させます。
うどんだしの出来上がりです。
だし巻き玉子ように大さじ2杯を器にいれ冷ましておく。
-
5
手順３の器に手順４の沸騰したうどんつゆを入れ、かかき揚げ→わかめ→小葱をふりかけます。
手順2のだし巻き玉子と一緒に並べて完成です( *´艸｀)
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＊milk mama＊
お仕事は鮮魚店で働いていますので魚料理中心になりますが♡お料理全般～スィーツまで作ります。基本は時短、簡単、コスパ良し、手抜き料理で美味しい料理をアップします(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))
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