キャベツれんこん鶏のコンソメスープ鍋。No.416 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉のドリップをキッチンタオルで拭き、一口大にそぎ切りし塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   冷凍れんこん、里芋、人参は乱切りにし電子レンジで5分加熱、玉ねぎ、生姜は細切り、キャベツはざく切り、シメジは石突を取り小房に分け、エノキは根本を切り小房に分けます。

3. 3

   コンソメスープ鍋(酒、みりん、鶏がらスープの素、乾燥バジル葉、柚子半分細切り)を作り、柚子半分はスライスして最後に使います。

4. 4

   フライパンに油を敷き生姜を焼き、１の鶏胸肉に片栗粉をまぶして両面焼き色をつけ、ウインナーソーセージを３つに切り分けて炒めます。

5. 5

   鍋に水とコンソメキューブを入れ、電子レンジで加熱した里芋、れんこん、人参を煮ます。

6. 6

   煮立ったら玉ねぎ、キャベツ、シメジ、エノキを入れ煮立たせます。

7. 7

   煮立ったら４の鶏胸肉、ウインナーソーセージを入れ、３のコンソメスープ鍋を加えます。

8. 8

   コンソメスープ鍋のタレが絡んだら、オーブントースターで5分加熱した切り餅、卵を落として蓋をして弱火で煮ます。

9. 9

   卵が半熟になったら、柚子スライスを添えて出来上がりです。