秋鮭とじゃがいもキャベツのちゃんちゃん焼き309 レシピ・作り方

Name: 秋鮭とじゃがいもキャベツのちゃんちゃん焼き309
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 秋鮭の切り身 2切れ; 塩 少々(下味); ホワイトペッパー 少々(下味); キャベツ 3枚; 人参 1本; じゃがいも 1個; シメジ 1房; 生姜 1/2個; 玉ねぎ 1個; 人参 1本; ピーマン 2個; シシトウ 6個; 味噌 大さじ1杯(ちゃんちゃんタレ); 麺つゆ 中さじ1杯(ちゃんちゃんタレ); 酒 大さじ1杯(ちゃんちゃんタレ); 砂糖 小さじ2杯(ちゃんちゃんタレ); みりん 中さじ1杯(ちゃんちゃんタレ); マヨネーズ 大さじ1杯(ちゃんちゃんタレ); 七味唐辛子 二振り(ちゃんちゃんタレ); 水 20cc(ちゃんちゃんタレ); バター 大さじ1杯×2

約15分
300円前後

いつちやんk

秋鮭をバターで焼き、キャベツ、じゃがいもとちゃんちゃんタレで蒸し焼きしていただきました。

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

秋鮭の切り身 2切れ
塩少々(下味)
ホワイトペッパー少々(下味)
キャベツ 3枚
人参 1本
じゃがいも 1個
シメジ 1房
生姜 1/2個
玉ねぎ 1個
人参 1本
ピーマン 2個
シシトウ 6個
味噌大さじ1杯(ちゃんちゃんタレ)
麺つゆ中さじ1杯(ちゃんちゃんタレ)
酒大さじ1杯(ちゃんちゃんタレ)
砂糖小さじ2杯(ちゃんちゃんタレ)
みりん中さじ1杯(ちゃんちゃんタレ)
マヨネーズ大さじ1杯(ちゃんちゃんタレ)
七味唐辛子二振り(ちゃんちゃんタレ)
水 20cc(ちゃんちゃんタレ)
バター大さじ1杯×2

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作り方

1 秋鮭の切り身をキッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。
2 じゃがいも、人参、玉ねぎは
細切りしラップして電子レンジで2分加熱、キャベツはざく切り、ピーマン、生姜は細切り、シメジは石突を取り小房に分け、シシトウはそのまま使います。
3 ちゃんちゃんタレ(味噌、酒、砂糖、みりん、麺つゆ、マヨネーズ、七味唐辛子、水)を作ります。
4 フライパンにバターを入れ、生姜細切りを炒めます。
5 １の秋鮭を皮目から焼き、両面焼き色をつけたら取り置きます。
6 加熱した玉ねぎ、じゃがいも、人参を炒め、次にキャベツ、ピーマン、シシトウ、シメジの順に炒めます。
7 キャベツがしんなりしたところで、取り置いた秋鮭を具材の上にのせバターと３のちゃんちゃんタレを加えます。
8 アルミホイルで落とし蓋をして、2分蒸し焼きします。
9 照りが出て、味噌マヨのちゃんちゃんタレが絡んだら深めの皿に盛り付けて出来上がりです。