大阪天六の町中華「十八番」のスタミナチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに卵２個を割り入れトッピング用の黄身を１つだけ分けておく。

   

2. 2 フライパンにサラダ油を入れて熱し温かいご飯を投入きてほぐします。

   

3. 3 ボールに入れてた卵１個と１個分の白身を溶いてご飯の上に回しかけてよく炒めます。

   

4. 4 卵に火が通ったらハムを入れて更に炒めます。

   

5. 5 続いて塩コショウ、中華スープの素を入れよく混ぜ合わせます。

   

6. 6 キムチ、刻んだ長ねぎを入れ全体に絡ませます。

   

7. 7 キムチの汁を入れて焦がさないように急いで炒めて。

   

8. 8 ゴマ、ごま油を入れてサッとあおって器に盛ります。

   

9. 9 チャーハンのてっぺんをくぼませ卵黄を乗っけて完成。