大根おろしでいただくブリのみぞれ煮。No.107 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリのアラに生姜細切りと塩胡椒で下味をつけます。

2. 2

   皿に大葉、ディルを添えておきます。

3. 3

   大根おろしと調味タレ(和風出汁の素、麺つゆ、酒、みりん、砂糖)を作ります。

4. 4

   シメジ、エノキ、山茶タケは石突を切り小房に分け、ピーマンは細切りにします。

5. 5

   フライパンに油を敷き、焼き色がつくまで中火で焼き取り置きします。

6. 6

   取り置いたフライパンで4の具材を炒めます。

7. 7

   火が通り具材がしんなりしたら、取り置いたブリを入れ3の大根おろしタレを混ぜ煮立たせます。

8. 8

   タレとブリ、具材が絡んだら2の皿に盛り付け出来上がりです。