赤こんにゃくdeひじきの煮付け レシピ・作り方
材料（3人分）
- 長ひじき（戻したもの） お茶碗1杯分
- 赤こんにゃく 100g（1／3枚）
- 人参の細切り 4㎝分
- 大豆の水煮 100g
- 干し椎茸（戻したもの）の細切り 3枚分
- 油揚げの細切り 1／3枚分
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆酒、みりん 大さじ
- ☆薄口醤油 大さじ1＋1/2
- ☆和風顆粒出汁 小さじ1強
作り方
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1
見た目はレバーそのものでちょっと抵抗を感じますが、普通のこんにゃくとほぼ同じ様に食べられています。
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2
1／3枚分を長ひじきに合わせる形で、5mmぐらいの厚さの拍子切りにします。
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3
材料は大豆以外、同じ様な形に切り揃えます。
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4
鍋に油を引いて、人参、ひじきを入れて炒めます。
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5
☆の調味料と大豆を加えて混ぜ合わせます。
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6
椎茸、油揚げ、赤こんにゃくも加えていきます。
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7
アルミホイルで蓋をして、弱火で5分程煮付けたら出来上がりです。
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