エビの殻を捨てないで！海老のビスク レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 赤海老の殻をフライパンで炒る。別のフライパンにマーガリン(10g)をひき、みじん切りにした玉ねぎ、人参、セロリを炒める。圧力鍋にエビの殻、野菜、水、コンソメを入れて煮込む。
- 2 殻を押し付けながら茶こしでこし、スープを鍋に戻す。トマト缶、塩を入れて10分程弱火で煮込み、茶こしでこす。マーガリン(小1)で焼いた赤海老に塩胡椒をふって浮かべる。
-
3
生クリームとパセリをかければ完成！
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