糸こんにゃくと牛肉のきんぴら レシピ・作り方
材料（２～3人分）
- 糸こんにゃく 200g
- 牛肉(又は豚肉)こま切れ 100g
- 酒 大さじ１
- サラダ油(炒め用) 大さじ1/2
- ごま油(炒め用) 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ１
- 醤油 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ１
作り方
- 1 糸こんにゃくを食べやすい長さに切り、お湯でゆでてあく抜きをする。牛肉も食べやすい大きさに切り、酒をふりかけておく。
- 2 鍋を熱してサラダ油とごま油を入れ、中火で最初に牛肉を炒め、色が変わったら水気を切った糸こんにゃくを加える。
- 3 砂糖、醤油を加えてよくかき混ぜる。糸こんにゃくから水分が出るので、水気がほぼなくなるまで炒める。
- 4 水分が少なくなり、味見をして糸こんにゃくに味がしみていたら、みりんを加えてさらに煮詰めてできあがり。
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