中華おこわ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸と干しエビはぬるま湯で戻しておく。
   ※できれば一晩戻しておく
   同じぬるま湯につけておいていい

2. 2

   クコの実も別のぬるま湯で戻しておく。

3. 3

   もち米は洗ってザルにあげておく。

4. 4

   人参、たけのこ、干し椎茸は2㎝角くらいのさいの目状に切る。

5. 5

   白ネギは荒みじんに切る。

6. 6

   チャーシューも2㎝位のさいの目状に切る。

7. 7

   松の実は小さなフライパンで乾煎りする。
   ※香りと香ばしさを出しておきます

8. 8

   フライパンにごま油を入れ、先に白ネギを入れてから弱火で香りが出るまで炒める。

9. 9

   8に人参、たけのこ、干し椎茸、チャーシュー、干しエビを入れて全体に油が回るまで炒める。

10. 10

    9に水気を切ったクコの実、銀杏、栗も入れてさっと油を絡めたら戻し汁の半量の220mlと他の⭐️の材料を入れて汁気がなくなるまで煮る。

11. 11

    炊飯器にもち米、戻し汁の残りの180mlと10の具材を入れて炊く。

12. 12

    11がたけたら松の実を散らし混ぜ、お茶碗に盛りつけたら出来上がり。