小麦粉不使用のお好み風とろろ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 山芋の皮を剥いて、とろろ状に摩り下ろす。
2. 2 豆腐とたまごを加えて、つぶしながら掻き混ぜる。
   豆腐が崩しにくい場合はミキサーやフードプロッセサーで予め崩しておく。
3. 3 千切りにしたキャベツとほんだしを加えて再度掻き混ぜる。
4. 4 熱したフライパンに豚バラを引く。
   豚バラは円状もしくは半分に折って加熱。
5. 5 豚バラに熱が通って色味が変わったら、作った生地をおたま一杯分救って豚バラの上に乗せる。
   弾力があるので、敷いた豚バラを覆うように丸く整形
   しておく。
6. 6 蓋をして中火で2分ほど蒸す。
7. 7 外側が焼けてきていれば、周りにゆっくりターナーを入れて剥がしてからひっくり返す。
8. 8 再度蓋をして中火で3分ほど蒸す。
9. 9 再度ひっくり返して両面とも焼き色がついていればお皿に移して、ソースとマヨネーズなどのトッピングをして完成！