夏は冷やして 切り干し大根の煮物 レシピ・作り方
材料（約6人分）
- 切り干し大根（乾燥状態で) 70ｇ
- うすあげ 小2枚
- *水 約カップ2
- *顆粒出しの素 小さじ1
- *砂糖 大さじ1/2
- *みりん 大さじ2
- *酒 大さじ1
- *薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
作り方
- 1 切り干し大根は水で洗ってカップ2くらいの水に漬けてもどす(約15分)。うすあげは千切りにする。鍋に漬け汁ごと入れて出しの素を加えて強火にかける。
- 2 沸騰すれば中火にして5分煮る。*のしょうゆ以外の調味料を入れて5分煮てしょうゆも加え、さらに5～10分煮る。煮汁が少し残っている状態で火を止める。冷めたら冷蔵庫で冷やす。
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swimhiro1200
京丹波町に引越して半年。野菜や果物を少しずつ育てています。旬の時期には大量に採れるお野菜を、無駄なくおいしく食べるためのレシピを日々工夫しています。そのなかから、評判が良かったレシピ・定番になったレシピをご紹介していきたいと思っています。
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