常備菜に 自家製五目豆 レシピ・作り方
材料（約10人分）
作り方
- 1 干しシイタケはたっぷりのぬるま湯につけて戻す。ごぼうは皮をこそげ、ゆで大豆位の大きさに切り、5分ほど水につけてあく抜きする。戻した干しシイタケとその他の材料も大豆位の大きさに切る。
- 2 鍋にゆで大豆以外の野菜を入れ、シイタケの戻し汁とだし汁をひたひたにして火にかける。煮立つまでは強火で、沸いたら中火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 3 ゆで大豆を入れて再び沸騰したら*の砂糖・酒・みりんを加えて5分ほど煮て、2種類のしょうゆを入れる。落とし蓋をして、弱めの中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮込む。
- 4 そのままさめるまで置いてから、うつわに盛る。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 大豆
- 料理名
- 五目豆
swimhiro1200
京丹波町に引越して半年。野菜や果物を少しずつ育てています。旬の時期には大量に採れるお野菜を、無駄なくおいしく食べるためのレシピを日々工夫しています。そのなかから、評判が良かったレシピ・定番になったレシピをご紹介していきたいと思っています。
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
えりりん91172012/05/31 18:45
濃すぎず美味しいです～ゆっくり冷まして味しっかり入りますね
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
