アラで炊くとさらにおいしい　ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりのアラは食べやすい大きさに切り、ざるに広げて熱湯をかけ、冷水で洗ってうろこなどを取り除く。しょうがは薄切りにする。

2. 2

   なべに*の調味料としょうがを入れて沸騰させ、アラをいれて落し蓋をして中火にかける。5分くらい煮て、火が通ったら取り出す。

3. 3

   大根は皮をむいて乱切りにし、10分くらい下ゆでする。アラの煮汁に大根を入れて水をひたひたに足し、中火で大根が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   アラと大根を皿に盛り付け、煮汁をかける。