さつまいも・れんこん・鶏肉のやみつき！甘辛だれ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は良く洗い皮ごと乱切りに。水にさらしてアクを抜く。水切りして耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして600wで4分レンチンする。途中上下を返すと均等に火が通ります！

2. 2

   れんこんは皮をむき8ミリ程度に切る。大きいものは半分か銀杏切りに。酢水にさらしてアク抜きし、ペーパーで良く水気をとる。ビニールに入れ片栗粉大さじ2を加え口をしめて振りながらまぶす。

3. 3

   鶏肉は一口大に切りビニールに入れ、Aを加えて軽く揉み込む。片栗粉大さじ2を加え、ビニールを振りながらまんべんなくまぶす。

4. 4

   フライパンに多めのごま油をひき中火にかけ③のれんこんと④の鶏肉を炒める。くっつかないように一つ一つ丁寧に入れ、木べらで離しながらあまりいじり過ぎずに焦げ目を付けるのがポイント！

5. 5

   程よい焦げ目が付いたら①のさつまいもを加え崩れないようにやさしく混ぜ合わせる。Bを加え一気に炒めながら調味料を絡める。

6. 6

   食材に程よく火が通ったら焦がさないよいにすぐに火を止める。ごまをたっぷりかけて出来上がり！