ぶりの照り焼き甘酒仕立て レシピ・作り方
材料（3人分）
- ぶりの切り身 3つ
- サラダ油 小さじ1
- ☆しょうゆ 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆甘酒(濃縮タイプ) 大さじ2
作り方
-
1
(ぶりは冷蔵庫から出して室温に戻しておく)
ぶりの両面に軽く塩(分量外)をまぶして、10〜15分ほどおき、キッチンペーパーで水気を丁寧に拭き取る
-
2
フライパンにサラダ油を入れ、
ぶりに焼き目を付けるように両面焼く
-
3
一旦ぶりを取り出し、フライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭き取り、☆を全部入れて煮立たせる
-
4
③のフライパンにぶりを戻して弱火でたれをからめる
スプーンなどでぶりの上からもたれをかける
-
5
お皿に盛り、たれをかけて完成
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