【簡単なのに本格】蒸し鶏のブルーベリーソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 <蒸し鶏>
   
   鶏むね肉を全体的にフォークで刺す。
2. 2 タカラ料理のための清酒に塩を溶かしたものにしょうがを入れ、鶏むね肉を30分漬け込む。
   (この時、ラップをすると良い。)

   

3. 3 漬け込みを終えたら、蒸し器で蒸す。
   中火で8分→弱火で5分→火を切り余熱で2分
   粗熱が取れたら、1口大に切る。

   

4. 4 <ブルーベリーソース>
   
   鍋にブルーベリー、タカラ本みりんを入れ、中火にかける。
   この時、ブルーベリーを潰しながら火にかける。

   

5. 5 レモン汁、グラニュー糖を加え、とろみがつくまで火にかける。

   

6. 6 とろみが着いたら火を止め、しょうゆとバルサミコ酢を加え混ぜる。

   

7. 7 蒸し鶏にブルーベリーをかけ、完成！