だし醤油でたたきごぼう レシピ・作り方
材料（2-3人人分）
作り方
- 1 ごぼうの皮をピーラーで軽く剥いておきます。
-
2
食べやすい大きさ（4cm程度）にカットして、お湯をわかして3分ほど茹でます。
かためが好きな方は短めに。
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3
白胡麻をすり鉢で擦り、だし醤油ときび糖、酢を加えてよく混ぜておきます。
-
4
茹でたごぼうをかるくすり棒などでたたき、熱いうちに3に加えます。
お鍋が大きめな方は、長いまま茹で、たたいてからカットしても良いと思います。 -
5
ごまとよくからんだら、器に盛り付けたら出来上がり！
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coront
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ほんのりおだしの香りがして美味しくできます。