しっとりやわらか蒸しささみ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水（分量外）を入れて沸騰させ、蒸し器を用意しておきます。

   

2. 2 ささみに酒と塩少々を振ります。

   

3. 3 蒸気が上がっている蒸し器にささみを並べ、フタをします。
   トロ火にして、5分間蒸します。

   

4. 4 フタを開け、ささみをひっくり返し、さらにトロ火で5分蒸します。

   

5. 5 合計10〜15分ほど蒸したら、中まで完全に火が通っていることを確認します。
   ※まだ赤いところがあれば、追加で数分蒸します。

   

6. 6 冷めたら筋をとります。
   サラダや和え物に使う場合は、手で細かく裂いてそのまま使えます。汁物に入れる時は最後に加えます。