材料（3.4人分）
- 白菜
- 1/8カット
- 塩
- ひとつまみ
- 昆布細切り
- ひとつまみ
- 輪唐辛子
- ひとつまみ
- 水
- 大さじ2
- 白だし
- 大さじ1
- すだち果汁
- 小さじ1
- 塩麹
- 小さじ1
作り方
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- 1
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- 白菜はざくざく3-4cmにカットします。
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- 2
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- ビニールにカットした白菜、塩、輪唐辛子、昆布（細切り）を入れます。
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- 3
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- すだちを絞っておきます。
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- 4
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- 白だし・水・塩麹・すだちを合わせます。
合わせたものを袋の中に加え、袋ごとよくもみます。
-
- 5
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- よく揉んで上を絞って、しばらく冷蔵庫で寝かせます。
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- 6
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- 一晩おくと水分がでてくるので、水気を絞ってお皿に盛り付けて出来上がり！(^^)
おいしくなるコツ
すだちや柚子など、柑橘系のものが少し入るとさっぱり美味しく出来上がります。
きっかけ
お魚料理に♩
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