簡単！ソースが絶品しいたけステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけは軸を切り落とし、傘に5ミリ間隔で十字に切り込みを入れます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、しいたけを加熱します。

3. 3

   香りが立ち椎茸から水分が出始めたらひっくり返します。
   蓋をして塩、こしょうをします。
   水を入れて2分程蒸し焼きにします。

4. 4

   しいたけを取り出し、★の材料(水・白ワイン・バルサミコ酢・醤油・砂糖・おろしにんにく)を入れて半量になるまで煮詰めます。

5. 5

   バターを入れて混ぜながら溶かして乳化させます。
   (ソースのとろみ付け)

6. 6

   皿にしいたけを盛り付けて、ソースとベビーリーフを添えて完成です。