簡単！ソースが絶品しいたけステーキ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
しいたけは軸を切り落とし、傘に5ミリ間隔で十字に切り込みを入れます。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、しいたけを加熱します。
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3
香りが立ち椎茸から水分が出始めたらひっくり返します。
蓋をして塩、こしょうをします。
水を入れて2分程蒸し焼きにします。
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4
しいたけを取り出し、★の材料(水・白ワイン・バルサミコ酢・醤油・砂糖・おろしにんにく)を入れて半量になるまで煮詰めます。
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5
バターを入れて混ぜながら溶かして乳化させます。
(ソースのとろみ付け)
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6
皿にしいたけを盛り付けて、ソースとベビーリーフを添えて完成です。
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関連情報
- 料理名
- しいたけステーキ
料理家ガンガン
調理師（イタリアン）/食生活アドバイザー/食品技術管理専門士
調理学校で2年間調理・製菓を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。
現在、様々なメディアでレシピ投稿中。
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hana 412021/08/20 12:54
切って使うメニューは存在感が薄いですがまるまる焼くとステーキですね
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