朝採れ新鮮☆ちゃちゃっと柔らか孟宗汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 朝採れ孟宗です。

   

2. 2 鍋に水と長ネギの青い部分、昆布を入れて火にかけます。

   

3. 3 孟宗は食べやすい大きさに切って下さい。柔らかいので厚切りでもOKです。

   

4. 4 椎茸は石づきを取ってから半分に切ります。

   

5. 5 厚揚げは少し大きめに切ります。

   

6. 6 鍋に孟宗を入れて5分程煮ます。

   

7. 7 椎茸と豚肉と厚揚げを加えて3分間煮込みます。

   

8. 8 アクが出ますのでアクを丁寧に取りましょう。

   

9. 9 酒粕を溶かします。

   

10. 10 味噌を溶かします。

    

11. 11 料理酒で味を調えて完成です。

    

12. 12 器に盛り付けていただきましょう。