新玉葱入り☆具沢山な基本の豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は大きめの一口サイズに切る。
   人参・大根は5㎜のいちょう切りにする。

2. 2

   さつまいもは、細い部分は8㎜の輪切り、太い部分は8㎜の半月切りにする。
   新玉葱はくし切りにする。
   ごぼうは洗い皮をホイルで擦り、ささがきにして水に漬けておく。

3. 3

   きのこ類は食べ易い大きさにする。

4. 4

   鍋に分量外の油を敷き、豚肉を炒める。5割程火が通ったら新玉葱を加えて炒める。
   にんにくと生姜、大根・人参・ごぼうを加えて軽く炒める。

5. 5

   全体に油が染み渡ったら、水とダシを加えて中火にかける。
   煮立ったら、あくを取り除く。
   ●の調味料とさつまいも、きのこ類を加えて弱火で加熱する。

6. 6

   10分ほど煮てさつまいもに火が通ったら、葱とごま油を加えて更に2〜3分加熱する。
   おわんに盛り、七味をかけて完成！