関西風あっさりお出汁で頂くボリューム満点鍋焼き蕎麦 レシピ・作り方

作り方

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   基本的に具材は多めにしてあるので食の細い方は具材を半分にして下さい。又、使用している材料は我が家の冷蔵庫にある物を使用しているのでオリジナルでアレンジして下さい。
   (´・ω・｀)

2. 2

   食べる際に菜箸等の取り分け用のお箸を使って器に移してから食べると仮に具材が余っても冷まして冷蔵庫に保存して追加で麺を入れたり雑炊などに使えます。（出汁は追加して下さい。）

3. 3

   関西風お出汁を作る。
   
   参考レシピ
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4. 4

   いんげんは端をの細くなっている部分を切り、半分に切る。

5. 5

   白菜は一口サイズに切る。

6. 6

   人参は一口サイズの薄切りにする。

7. 7

   こんにゃくは薄切りにし、塩で揉みこんでおく。10分以上経ったら水で塩を洗い流す。

8. 8

   ネギは3センチから5センチ程度の長さに切る。白ネギなどの太いネギの場合は5ミリ程度の厚さに斜めに切る。

9. 9

   油揚げはお湯で茹でて油抜きをした後、水で冷やしてからギュッと手で握り水分をよく切り一口サイズに切る。

10. 10

    えのきはそのままの長さで使うか半分に切る。

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    鶏胸肉は薄切りにする。

12. 12

    豚肉と牛肉は5センチ角程度に切り揃える。

13. 13

    ごぼうはたわし等で泥をしっかりと落としてささがきにする。

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    鍋に具材と出汁を入れて火にかける。

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    肉に火が通ったら蕎麦を具材の下に潜らせる様に入れ、卵を割入れる。

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    卵を割入れたら蓋をして蕎麦の袋に記載されている時間煮込む。

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    完成。お好みで七味を降ったりポン酢をかけたりして頂く。
    Σd(´･ω･`)

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