我が家の豆乳担々麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマサイは3cm幅に切り500Wのレンジで2分30秒加熱し水気を切っておく。

2. 2

   にんにく、生姜、人参、ネギ、しめじはみじん切りにする。

3. 3

   ごま油をフライパンにひき、にんにく、生姜を入れ弱火で炒める。香りが出てきたらネギを入れ中火にしてミンチを入れて炒める。

4. 4

   ミンチに火が通ったら塩こしょうを振りお酒を回し入れる。人参を加えしばらく炒め、しめじを入れ柔らかくなるまで炒める、◎の調味料を加え味が馴染んだら火を止め器にとっておく。

5. 5

   お鍋にお湯を沸かしフットしたら中華めんを入れ茹でる。ざるにあけておく。

6. 6

   鍋に☆を入れ火にかけて温めるスープを作る。器に注ぎ中華めん、タマサイ、4のミンチをのせすりごまをかけて出来上がり。