トロっと簡単☆湯豆腐♪ レシピ・作り方

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jiru
トロっと美味しい湯豆腐です♪

材料（2人分）

豆腐
1〜2丁
白ネギ
1/2〜1本
エノキ(お好みで)
1袋
だし昆布(無くても大丈夫)
3〜5㎝
水
400ml
重曹
小さじ1
【ゴマたっぷりタレ】
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
水
大さじ2
醤油
大さじ1
ごま油
大さじ3〜4
白ごま
大さじ4
【レモン風味手作りポン酢】
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
レモン果汁(ポッカレモン)
大さじ2
リンゴ酢(お好みの酢)
大さじ4
白だし
大さじ1

作り方

  1. 1
    ゴマたっぷりタレの材料を全部混ぜ合わせて置きます。
  2. 2
    レモン風味手作りポン酢の材料を全部混ぜ合わせて置きます。
  3. 3
    鍋にだし昆布を入れ、食べやすい大きさにカットしたお豆腐、白ネギ、エノキを入れ、お水を入れ煮立たせます。
    グツグツしてきたら、重曹を入れ弱火で10分程煮込んで出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

食べるときに、それぞれのタレに小口ネギ、もみじおろし、柚子胡椒等のお好みの薬味を添えて、召し上がれ♪

きっかけ

ずっとお天気が良くて過ごしやすかったのに、急に寒くなったので、あったまる湯豆腐を作りました。

公開日：2020/03/29
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カテゴリ
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