野菜たっぷり！ケチャップでラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
野菜は全て1cm角くらいにカットします
- 2 別鍋にコンソメを沸かしておきましょう
-
3
材料を火の通りやすい物同士をオリーブオイルで炒めていきます
→玉ねぎ、パプリカ、ナス
→ズッキーニ、アスパラガス
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4
ズッキーニ、アスパラガスにある程度火が入ればトマトも加えて炒めましょう
野菜を炒める時は塩をしましょう - 5 炒めた野菜は鍋に移してまとめましょう
- 6 鍋にコンソメスープを入れて汁気がほぼ無くなるくらいまで煮詰めます
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7
トマトケチャップを少しずつ加え、好みの味に調味します。
量はその時々です！
味が決まれば完成です
-
8
器に盛ってパセリを振りましょう
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関連情報
- 料理名
- ラタトゥイユ
料理家ガンガン
調理師（イタリアン）/食生活アドバイザー/食品技術管理専門士
調理学校で2年間調理・製菓を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。
現在、様々なメディアでレシピ投稿中。
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パンにもよく合います(^^)v