だし卵雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1 水にだし昆布を入れて３０分浸す。

   

2. 2 お米を洗いザルで水をきる。

   

3. 3 昆布が入った水を加熱して、沸騰するまえに昆布をとる。
   火を止め米を入れる。

   

4. 4 強火で沸騰したら、蓋をして弱火に近い中火で２０分炊き込む。

   

5. 5 ほんだし加える。
   卵は白身と黄身を分け、白身から回し入れる。
   ３分後、黄身を回し入れる。
   卵に火が通るまで蓋をして弱火〜中火で温める。

   

6. 6 茶碗に雑炊をよそって完成☆
   お好みで、梅干しや漬物を添えて。