おから入り！包み焼きハンバーグ。魚焼きグリルで。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは細かめのみじん切りにして、電子レンジで５分チン。タマネギが透明になったら冷ましておきます。

2. 2

   ハンバーグの下に敷くためのタマネギもここでスライスしておきます。

3. 3

   ソースを作っておきます。
   ソースの材料を全部鍋に入れて赤ワインのアルコールが飛ぶまで加熱。

4. 4

   豚ひき肉に塩コショウを入れて良く練ります。
   練っていると白く、固くなってきます。
   こうすると滑らかで肉汁流れにくくなります。

5. 5

   おからに牛脂を入れてペースト状になるまで練ります。

6. 6

   冷ましたタマネギ、卵を入れてしっかり混ぜます。
   写真は多めに作ってます。

7. 7

   滑らかになるまで混ぜたらタネの完成。

8. 8

   手のひらにたたきつけて空気を抜きます。
   フライパンで片面１分ずつ焼いて、焼目をつけます。
   中は生で良いです。

9. 9

   アルミホイルにタマネギのスライスを敷いて、焼目をつけたハンバーグ、ソース、チーズを載せます。

10. 10

    こんな感じに包みます。

11. 11

    魚焼きグリルで６分ほど焼いたら完成です！

12. 12

    チーズとろーり。肉汁じゅわー。