ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはワタを取り、薄切りにしたら塩をまぶす。
   しばらく置いたら、塩をさっと洗い流す。
   沸騰したお湯でさっと茹でザルにあげる。

2. 2

   たまごはといておく。
   フライパンにごま油をひき、ゴーヤを炒める。
   ほんだしを加える。

3. 3

   みりん、醤油を入れて炒める。最後に溶き卵を流し入れさっと混ぜて完成。