くるみ入りビビンバ風サラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
小松菜は洗って３ｃｍに切る
にんじんはピーラーで薄切りにする
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2
大根は３ミリ位の輪切りにしてから千切りにする
塩をしてしばらく置き
水気を絞って＜Ｂ＞の調味料であえる
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3
小松菜とにんじんはフライパンに場所を分けて入れて＜Ａ＞をいれ軽く混ぜふたをして２分中火で蒸し煮にする
取り出してフライパンをきれいにしておく
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4
ごぼうはピーラーで薄い笹がきにする
そのフライパンに油をしき
ごぼうを炒めしんなりしたら水・酒各大匙１（分量外）をいれ２分ぐらい中火の弱火で蒸し煮にする
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5
＜Ｃ＞の調味料をいれ豚肉をほぐしながら炒め煮にする
水分が多いときはなべを傾けて調味料のみ煮つめて最後に豚肉ごぼうに絡める -
6
小松菜・にんじん・大根を水気を切りながら盛り付け豚肉ごぼうの炒め煮を多めにいれ青ねぎを散らし胡桃をトッピングする
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7
ご飯に乗せビビンバ丼に
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関連情報
- 料理名
- ビビンバ風サラダ
いとゆふ
後期高齢者の二人暮らしです
食べる分量も減ってきました
少量でも栄養価の高いもの 目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っています
しばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました
簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています
時々ブログ書いています
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ご飯に乗せればビビンバ丼になります
トッピングに胡桃を使いました