あく抜きから♪簡単！生筍のお味噌汁レシピ・作り方

Name: あく抜きから♪簡単！生筍のお味噌汁
Yield: 4
Ingredients: 生筍 1本; 出汁 3カップ; 味噌 大4〜5; ぬか 大1; 水 2L

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mama's cafe 123

旬の生筍のお味噌汁♪ぬかであくをとるだけで簡単に美味しくなります( *´艸｀)子供が大好きなお味噌汁です

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

生筍: 1本

出汁: 3カップ

味噌: 大4〜5

ぬか: 大1

水: 2L

作り方

1

筍は、上3cm程切り、ひたひたの水にぬかを入れ皮がついたまま10分茹でて、冷めたら皮をむく
2

食べやすいサイズに切る
3

鍋に出汁を入れ、筍をいれ、火にかける
4

沸騰前に味噌をとき、沸騰直線に火をとめる
5

完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

筍の頭を切ることで、あくが出やすくなります

きっかけ

お店で食べた生筍が美味しかったので、家でも作ってみました

公開日：2014/05/02

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このレシピを作ったユーザ

mama's cafe 123 handmade好きで、幅広く様々なジャンルを楽しんでいます(＊´m`＊) お料理や自家製酵母や手捏ねパン、 sweetsを焼く事も大好きなので、自己流の拙いレシピですがご紹介していきたいと思っております♪ 減塩、添加物減、美肌と（笑）健康に良いレシピ研究中目指すは素敵なお家cafe☆+..(￣m￣) 同じ趣味の方々との、素敵なご縁があると嬉しいです☆+. 宜しくお願い致します(＊´∀`＊)