いちごのレアチーズケーキレシピ・作り方

Name: いちごのレアチーズケーキ
Yield: 15ｃｍ1台
Ingredients: ≪レアチーズケーキ≫; クリームチーズ 200ｇ; 豆乳ホイップ 200ｇ; てんさい糖 90ｇ; レモン汁 15ｇ; 粉ゼラチン 5ｇ; 水(ゼラチン用) 25ｇ; 無塩バター 80ｇ; グラハムクラッカー 100ｇ; ≪いちごゼリー≫; いちご 150ｇ; てんさい糖 50ｇ; レモン汁 10ｇ; 水 50ｇ; 粉ゼラチン 5ｇ; 水(ゼラチン用) 25ｇ; 型(底取れホール15ｃｍ型1台)

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いちごたっぷり！春らしいチーズケーキです。
砂糖はてんさい糖、ホイップも豆乳ホイップなど材料にもこだわった１品です！

みんながつくった数 49 件

材料（15ｃｍ1台人分）

≪レアチーズケーキ≫
クリームチーズ 200ｇ
豆乳ホイップ 200ｇ
てんさい糖 90ｇ
レモン汁 15ｇ
粉ゼラチン 5ｇ
水(ゼラチン用) 25ｇ
無塩バター 80ｇ
グラハムクラッカー 100ｇ
≪いちごゼリー≫
いちご 150ｇ
てんさい糖 50ｇ
レモン汁 10ｇ
水 50ｇ
粉ゼラチン 5ｇ
水(ゼラチン用) 25ｇ
型(底取れホール15ｃｍ型1台)

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作り方

1 ≪レアチーズケーキ≫
①クリームチーズを室温でやわらかくしておく。
ゼラチンは25ｇの水でふやかしておく。
2 ②グラハムクラッカーをビニール袋に入れて細かく砕き、溶かしバターを入れてよくなじませる。
型に敷いてスプーンの背で押す。
3 ③クリームチーズに豆乳ホイップを加え、てんさい糖も加えて湯煎にかけ、なめらかになるまでゆっくり混ぜる。
4 ④なめらかになったらレモン汁とゼラチンを加えて混ぜる。
5 ⑤型に流して冷蔵庫で2時間冷やして固める。
6 ≪いちごゼリー＆仕上げ≫
①粉ゼラチンは25ｇの水でふやかしておく。
7 ②鍋にてんさい糖、水50ｇ、ふやかしたゼラチンを入れ火にかける。
8 ③てんさい糖とゼラチンが溶けたら粗熱を取り、レモン汁を加えて混ぜる。
9 ④冷やしておいたレアチーズの上にカットしたいちごを並べ、③を上から流す。
10 ⑤冷蔵庫で1時間以上冷やして完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

パティシエ直伝マルコ教室レシピ

レシピID：1340005570
公開日：2014/03/24

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つくったよレポート（15件）

m-さとちゃん
2022/03/27 12:03

子供のバースデーケーキに作りました！
とっても美味しく出来て、家族に大好評でした！ありがとうございました♪
ねこななこ
2022/03/27 08:22

お誕生日に作りました。とても喜んでもらえました(^^)
AM49
2021/02/21 13:51

二層のケーキはなかなか手間がかかるけど、娘と一緒に作って、綺麗に出来あがりました^ ^優しい甘さで美味しかったです。
遠藤豆
2021/02/18 16:45

バレンタインに作りました。美味しく作れて家族にも好評でした。