野菜たっぷり☆豆腐とほうれん草のチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は1時間ほど水切りする。ハムやベーコンは一口大。にんじんは薄切り。えのきは石づきを取って、小房に分ける。
   
   ほうれん草は一口大に切る。今回は茹でた物です。

2. 2

   フライパンでごま油を温め、ハム・にんじんを炒め、火を通す。

3. 3

   水切りした豆腐を、手でちぎりながら焦げ目をつける。

4. 4

   ほうれん草とえのきを加えて炒める。
   溶いた卵を回し入れ、煎り卵のように混ぜながら火を通す。
   全てに火が通ったら、塩コショウ・しょうゆを加えて味を調える。