レンコンのきんぴら。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむいて、5mm幅の半月切りにします。水でさっと洗って水を切っておきます。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、1を炒めます。

3. 3

   弱火にし、酒、みりん　、醤油、豆板醤の順に入れ全体を炒めたら強火にし水1カップを加え煮立たせます。

4. 4

   そのまま中火で照りが出るまで煮ていきます。仕上げにごまをふって完成です。