鶏胸肉でやわらか　揚げないユーリンチー（油淋鶏） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は皮を全部とり、一口大に削ぎ切りし、■を混ぜ合わせ30分以上置いてください。時間があれば前日から漬け込んでおいても。

2. 2

   ナスは縦にスライス切りし水にさらす。
   長ネギを粗いみじん切りにし、★全部を混ぜ合わせておく。

3. 3

   混ぜ合わせておいた★を鍋に入れひにかける。煮立ったら火を止めておく。

4. 4

   鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンに多めの油（分量外）をひき、中火で鶏肉を焼く。周りが色づいたらキッチンペーパーなどの上におき、油をおとす。

5. 5

   別のフライパンで油を引き、中火で水を切ったナスを焼く。

6. 6

   お皿に茄子、鶏肉をのせ、最後にソースをたっぷりかけて召し上がれ。