大皿でどーんと！揚げ出し盛り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップせずレンジで３分チン。
   冷めたら一口大にきる。

2. 2

   ナスは乱切り。
   大根おろしの水分は切らずに小鍋の中に●と一緒に入れておく。

3. 3

   ナスの水気を切り、片栗粉大さじ2と一緒にビニール袋に入れ、粉を良くまぶす。
   
   残りの片栗粉を豆腐にまぶす。

4. 4

   小さめのフライパンに深さ2ｃｍ位になるように油を入れ、熱する。
   （IHをご利用の方は、油の量は指定通りの量で！）

5. 5

   １７０℃位になったら、豆腐を揚げる。
   
   揚ったら一旦取出し、続けてなすも表面がカラッとなるまで揚げる。

6. 6

   5を器に盛り、食べる直前に2のだし汁を温めて、注ぐ。