水切り簡単♪白和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 絹こし豆腐 ５０ｇ
- ほうれん草 ３株
- 菊菜 １株
- すり胡麻 大匙２
- 砂糖 大匙１
- 薄口醤油 小匙１
- 薄口醤油・みりん（野菜の下処理用） 各小匙１
- 出しの素 少々
作り方
- 1 豆腐は両面に薄くまんべんなく塩をふりかけキッチンペーパー２枚に包んで１０分以上置く
-
2
野菜は洗って３センチぐらいに切りスチーマーに入れチンします すぐ水にさらして固く絞ります
ボールにいれだしの素・醤油・みりんをふりかけ混ぜてしばらくおきます -
3
別のボールに水切りした豆腐をいれフォークで荒くつぶします
砂糖をいれてよく混ぜ醤油を味を見ながら入れます
豆腐の水切りで塩を使っているのでここで味を調整してください -
4
最後にすり胡麻を入れます
＜２＞の野菜の水分を切り
豆腐と和えます
器に盛りすり胡麻をかけます
具はこんにゃくなども美味しいと思います - 5 生の豆腐で作るので当日中に食べきってください
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関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- ほうれん草と菊菜の白和え
いとゆふ
後期高齢者の二人暮らしです
食べる分量も減ってきました
少量でも栄養価の高いもの 目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っています
しばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました
簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています
時々ブログ書いています
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LINママ2014/12/19 17:00
面倒なイメージがあった白和え。簡単に美味しくできて良かったです
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火は使いません