ゆずこしょう風味☆夏大根のきんぴら☆ レシピ・作り方

Name: ゆずこしょう風味☆夏大根のきんぴら☆
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 大根 １５ｃｍ位; さつま揚げ ４個; 酒 大匙１; ゆずこしょう 小匙１; 麺つゆ（ストレート） 大匙４; 砂糖 小匙２分の１; 濃口醤油 小匙１; 太白胡麻油 大匙１

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約15分
300円前後

いとゆふ

大根はしゃきっとした食感を残しました
さつま揚げの柔らかい感触と合いました
ゆずこしょうでアクセントつけました

みんながつくった数 5件

材料（４人分）

大根: １５ｃｍ位

さつま揚げ: ４個

酒: 大匙１

ゆずこしょう: 小匙１

麺つゆ（ストレート）: 大匙４

砂糖: 小匙２分の１

濃口醤油: 小匙１

太白胡麻油: 大匙１

作り方

1

大根は５ｃｍの輪切りにしてから厚さ３ミリ幅７ミリぐらいの短冊に切る
さつま揚げは３ミリぐらいの薄切りにする
2

フライパンに太白胡麻油を熱する
大根を入れて透き通るまでいためる　さつま揚げを入れて炒め火が通ったら酒を回しいれる
3

ゆずこしょうと麺つゆを入れて炒め煮にする
汁が３分の１位になったら砂糖と醤油をいれ少し煮たて火を止める　器に盛りゆずこしょうをてん盛りにする

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根をしなしなになるまでいためないこと　麺つゆを使うのですが最後に醤油を入れることで味がしまります

きっかけ

大根をたくさん頂きました　生ばかり飽きたので金平にしました　美味しかったです

公開日：2011/06/18

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このレシピを作ったユーザ

いとゆふ後期高齢者の二人暮らしです食べる分量も減ってきました　少量でも栄養価の高いもの　目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っていますしばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています時々ブログ書いています http://itoito013.blog.fc2.com/imgs/