しっかり食感の「カポナータ」 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 茄子(輪切り) 3
- トマト(くし切り) 2
- ブロッコリー(冷凍市販品を解凍したもの) お椀に1杯
- グレープシードオイル 大1.5〜2
- ローリエ 1/2
- 岩塩 2つまみ
作り方
-
1
フライパンにグレープシードオイルを
広げ茄子を焼く。 - 2 茄子がしんなりしたらトマトとブロッコリーを加える。
-
3
トマトの水分が出て来たらローリエを
加え蓋をし弱火で煮込む。 -
4
茄子がクタクタになる前に火をとめ
岩塩で味を整えたら完成。
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食治家(しょくじや)
〜返レポはお休みしております〜
【食で】心身とも健康な毎日を
【主な投稿】簡単・栄養・調味・咀しゃく
【使用道具】フライパン26・28㎝、片手鍋18㎝、
両手鍋26・28㎝、三温糖、減塩醤油、塩
【資格】食育指導
■初心者でも無理なく調理/減塩/その他、冷凍食品やレトルトなど市販品の活用を投稿
■「楽しておいしい」「生理」はシリーズで展開！
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