★春菊とササミのごま油香るサラダ★ レシピ・作り方

Name: ★春菊とササミのごま油香るサラダ★
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 春菊 1袋; 鶏ササミ 250ｇ; 塩・胡椒 各少々; 薄力粉 適量; サラダ油 大2; ポン酢 大3; ごま油 大2

熱々のごま油の香りが立ち昇り美味しい期待が高まって食欲をそそります♪
お酒のおともにも最適です！

材料（2～3人分）

1 春菊は洗って葉だけを摘んでから水気を切り器に広げて盛り付ける。
※茎の部分は使わないので味噌汁に入れる等すると良いと思います。
2 鶏ササミは筋を取り小さめの一口大に切り、表・裏に塩胡椒して薄力粉をまぶし余分な粉ははたいておく。
3 フライパンにサラダ油を入れて熱しササミを並べて中火で焼く。
※こんがり色付いたら裏に返し同様に焼く。
4 焼けたら春菊の上にのせポン酢をまわしかける。
5 ごま油を小鍋に入れて火にかけ少し煙が立ってきたら火を止めすぐに4にかける。
※ごま油をかけた時ジュジュジュ〜と音が立ちます。美味しい合図の音なので心配しないでください。

ポン酢と熱したごま油の組み合わせが好きなので作ってみました。

春菊を洗ったあとしっかり水切りしてください。ごま油は熱々のうちにかけてください。春菊をクレソンや白菜等にしてもオッケーです。好みで色んな野菜でチャレンジしてみてください。

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