豚と茄子の甘辛わさび炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
茄子は皮を縞に剥いて半月切りにし、水にさらしてアク抜きする
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2
豚は食べやすい大きさに切り、料理酒を揉みこみ、小麦粉を絡める
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3
フライパンに油をひき、茄子を入れて炒める
全体に油が回ったら、いったん取り出す（クタクタになるまで炒めなくてよい）
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4
フライパンに油を少し足し、２を入れて赤い色がなくなるまで焼きます
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5
茄子と☆を入れて、汁気がなくなるまで炒める
最後にわさびを入れて手早く混ぜあわせる
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