お肉が柔らかくジューシーになる！ブライン液の作り方 レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
きくけんblog
お肉が柔らかくジューシーになる、「ブライン液」の作り方です！どの種類の肉にも使えますし、唐揚げやBBQの肉もブライン液につけるだけでおいしくなります！
材料（1人分）
- 水 100ml
- 塩 5g
- 砂糖 5g
作り方
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1
塩と砂糖を分量通り量ります。今回は５倍で作ったので、塩も砂糖も25gずつです。
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2
シェイカーに水を入れ、そこに塩と砂糖を入れてよく振ります。（今回は５倍量で作るので、水も500mlです。）
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3
一口大に切った肉（好みの肉）をビニル袋に入れて、そこにブライン液を入れます。冷蔵庫で、一晩寝かせたら完成です。
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4
アレンジで、玉ねぎ（半分）とレモン（1個）をスライスして一緒に入れると、味付けしなくてもおいしく食べられる肉になります。
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こんにちは！料理が好きなアラフォーおじさんです。料理が苦手な方でも分かりやすいように、レシピを書いています。blogもやってますので、そちらでもレシピ公開中です！「きくけんblog」で検索ください！作ったよレポート楽しみにしてます。https://www.kikukenblog.com/
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kufukufu2022/06/29 23:52
鶏むね肉が、本当にしっとりとジューシーに仕上がりました♪ありがとうございます☆味はしっかりと強めですね(^_^)ﾉ
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