お肉が柔らかくジューシーになる！ブライン液の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩と砂糖を分量通り量ります。今回は５倍で作ったので、塩も砂糖も25gずつです。

   

2. 2 シェイカーに水を入れ、そこに塩と砂糖を入れてよく振ります。（今回は５倍量で作るので、水も500mlです。）

   

3. 3 一口大に切った肉（好みの肉）をビニル袋に入れて、そこにブライン液を入れます。冷蔵庫で、一晩寝かせたら完成です。

   

4. 4 アレンジで、玉ねぎ（半分）とレモン（1個）をスライスして一緒に入れると、味付けしなくてもおいしく食べられる肉になります。