材料（３人分）
- フキ
- ２００ｇ
- 茄子
- 大１本
- 油揚げ
- 1枚
- ☆水
- 1カップ
- ☆だしの素
- 小さじ１
- ☆しょうゆ
- 大さじ１．５
- ☆みりん
- 大さじ１．５
- ☆さとう
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
-
- フキは熱湯で3分茹で、冷水にとって皮を剥き、4センチに切る
-
- 2
-
- 茄子は斜めに半月切りにし水にさらしアク抜きする
油揚げは細切りにする
-
- 3
-
- 鍋にサラダ油をひき、フキを入れてさっと炒め、☆と油揚げを入れる
蓋をし弱火で5分煮る
-
- 4
-
- 茄子を加え、柔らかくなるまで10分程度煮る
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