茄子と鶏肉ほうれん草のピリ辛炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
茄子は一口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きする
鶏肉は一口大に切り、片栗粉を絡めておく
ほうれん草は硬めに茹で、冷水にとり水気を絞り、４ｃｍに切る
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2
☆を混ぜておく
-
3
フライパンに油をひき、鶏肉を炒め、いったん取り出す
-
4
フライパンに油を足し、茄子を炒め、柔らかくなってきたら、３とほうれん草、２を入れて炒め合わせる
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