高野豆腐と揚げ茄子ピーマンの煮物 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
高野豆腐はたっぷりの水につけて戻し、水気を絞り、1個を4等分に切る
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2
茄子はへたを切り落とし、縦横半分に切り、２センチ幅に切る
水にさらしアク抜きする
ピーマンは縦に6等分に切る
-
3
鍋に☆、高野豆腐を入れ5分煮る
いったん火を止める
-
4
２の水気を拭き取り、中火の油で素揚げする
-
5
再び３に火をつけ、４を入れて5分煮る
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