おからハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜はみじん切りにし、★以外の材料をボウルに入れて混ぜ、粘りが出るまでこねる。
   おからはまず半量から入れ、たねが崩れにくくないか、まとまりやすいか確認しながら増量していく。

2. 2

   こねた生地を小判型に整えて、中央を少し薄くする。

3. 3

   油をひいたフライパンにたねを並べ、蓋をして、両面を強めの中火で約1分→弱火で約2分ずつ焼く。（両面で合計約6分）

4. 4

   フライパンからハンバーグを取り出し、一旦火を消して余分な油をペーパーで拭いたあと、★を入れてさっと加熱する。
   計量しなくてもおよそ同量ずつを直接フライパンに入れていってもOK。

5. 5

   ソースをハンバーグにかけてできあがり。