里芋とごぼう鶏団子こんにゃくの煮物 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 里芋 ５００ｇ
- ごぼう １００ｇ
- 市販の鶏団子 12個
- にんじん 1本
- こんにゃく（アク抜き済み） 1/2枚
- かぶの葉（ゆでたもの） 少々
- ☆水 1カップ
- ☆だしの素 小さじ１
- ☆みりん 大さじ２
- ☆しょうゆ 大さじ２
- ☆さとう 小さじ２
- サラダ油 適量
作り方
-
1
里芋は皮を剥いて一口大に切る
人参は一口大の乱切りにする
こんにゃくは色紙切りにする
ゴボウは皮を包丁の背でこそげ落とし、厚さ5ミリの斜め切りにする。水にさらしアク抜きする
-
2
鍋にサラダ油を入れ、１を入れてさっと炒める
☆を入れ蓋をし10分煮る
-
3
鶏団子を加え、時々中を混ぜながら、蓋をして弱火で20分程度煮る
味が馴染むまで少し置いておき、皿に盛りつけ、小口切りにしたカブの葉を散らす
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